{"id":697,"date":"2020-06-21T13:58:07","date_gmt":"2020-06-21T13:58:07","guid":{"rendered":"https:\/\/kawanga.de\/?p=697"},"modified":"2020-06-21T13:58:08","modified_gmt":"2020-06-21T13:58:08","slug":"bratensossen-grundstock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kawanga.de\/en\/bratensossen-grundstock\/","title":{"rendered":"Roast sauce basic recipe"},"content":{"rendered":"\n<p>Ich bin ein Fan der schnellen und leckeren K\u00fcche. Gerade in unserem Wohnmobil habe ich die Rezepte bevorzugt, die den Magen nach dem &#8222;anstrengenden&#8220; Urlaubstag mit Sightseeing schnell f\u00fcllen und satt machen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Bratenso\u00dfen Grundstock Paste ist, neben dem <a href=\"https:\/\/kawanga.de\/knoblauch-grundstock\/\" class=\"rank-math-link\">Knoblauch Grundstock<\/a>, daher einer der leckersten W\u00fcrzmittel in unserem K\u00fchlschrank. Gerade wenn es mal schnell gehen muss, die Nudeln, Kartoffeln oder Reis schon auf dem Herd stehen und man sich fragt, was gibt es denn dazu, dann bietet sich die Paste als eigenst\u00e4ndige So\u00dfe an. Die Paste kann nat\u00fcrlich auch ganz normal zum W\u00fcrzen eines Gerichtes genutzt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Mische daf\u00fcr 1 EL der Bratenso\u00dfen Paste mit 20 g \u00d6l oder Butter und 250 g Fl\u00fcssigkeit (Wasser, Milch, Sahne oder Pflanzendrink) zusammen und koch die Mischung einmal kurz auf. Fertig!<\/p>\n\n\n\n<div id=\"zrdn-recipe-container\" class=\"default zrdn-recipe-2 zrdn-jump-to-link\" >\n    <div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-recipe_title\"  ><h2 class=\"zrdn-element_recipe_title\">Bratenso\u00dfen Grundstock<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-divider\"  ><div class=\"zrdn-block-divider\"><\/div><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-author\"  ><div class=\"zrdn-avatar\"><img alt='Sebastian' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/14c2b9ce31e5f1804289616eb6b7d452082466034a5eeac4b38a9c2edadebfca?s=96&#038;d=wp_user_avatar&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/14c2b9ce31e5f1804289616eb6b7d452082466034a5eeac4b38a9c2edadebfca?s=192&#038;d=wp_user_avatar&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' \/><\/div>    <div class=\"zrdn-date\">21. June 2020<\/div>\n    <div class=\"zrdn-author-name\"><span class=\"zrdn-author-by\">by&nbsp;<\/span><span class=\"zrdn-element_author\"><a href=\"https:\/\/kawanga.de\/en\/author\/basti\/\">Sebastian<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-category\"  >        <span class=\"zrdn-recipe-label zrdn-cuisine-label\">Cuisine<\/span>\n    <span>\n        <span class=\"zrdn-cuisine zrdn-element_cuisine\">Grundrezepte<\/span>\n    <\/span>\n\t<div class=\"zrdn-cuisine-category-divider\"><\/div>\n    <span class=\"zrdn-recipe-label zrdn-category-label\">Category<\/span>\n    <span class=\"zrdn-element_category\">\n\t        <a class=\"zrdn-category-item\" href=\"https:\/\/kawanga.de\/en\/category\/reiseblog\/\">Reiseblog<\/a>\n        <\/span>\n\n\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-summary\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-details\"  >\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-prep-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Prep Time        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_prep_time\">15 minutes<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-cook-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Cook Time        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_cook_time\">35 minutes<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-total-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Total Time        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_total_time\">50 minutes<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-recipe_image\"  >\t        <div class=\"zrdn-recipe-image zrdn-hide-print zrdn-element_recipe_image\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"525\" height=\"350\" src=\"https:\/\/kawanga.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Bratengrundstock.jpg\" class=\"attachment-zrdn_recipe_image_main size-zrdn_recipe_image_main no-lazy\" alt=\"Bratenso\u00dfen Grundstock\" srcset=\"https:\/\/kawanga.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Bratengrundstock.jpg 525w, https:\/\/kawanga.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Bratengrundstock-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/>\t    <\/div>\n\t<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-notes\"  >    <h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-notes-label\">Notes<\/h3>\n\t<p class=\"zrdn-element_notes\">Die Paste h\u00e4lt locker mehrere Monate im K\u00fchlschrank, wenn bei der Entnahme stets sauberes Besteck verwendet wird.<br>Wenn du den Grundstock verwendest, dann schmecke dein zubereitetes Gericht erst am Ende ab und salze gegebenenfalls nach. Durch die Salzzugabe des Grundstocks ben\u00f6tigt man in der Regel weniger oder kein weiteres Salz in dem Essen.<br>Die Paste ist sehr gut geeignet zum w\u00fcrzen von So\u00dfen oder als eigenst\u00e4ndige So\u00dfe zu nutzen.<br><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-ingredients\"  ><h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-ingredients-label\">\n    Ingredients<\/h3>\n\n\n<ul class=\"zrdn-list zrdn-ingredients-list nobullets zrdn-element_ingredients\">\n            <li>300 g Zwiebeln\r<\/li>\n\n            \n            <li>60 g \u00d6l\r<\/li>\n\n            \n            <li>200 g M\u00f6hre\r<\/li>\n\n            \n            <li>1 rote Paprika\r<\/li>\n\n            \n            <li>150 g frische Champignons\r<\/li>\n\n            \n            <li>2 TL <a href=\"https:\/\/kawanga.de\/knoblauch-grundstock\/\" target=\"_blank\">Knoblauch Grundstock<\/a> oder 2 Knoblauchzehen\r<\/li>\n\n            \n            <li>20 g Gew\u00fcrzgurken\r<\/li>\n\n            \n            <li>30 g getrocknete in \u00d6l eingelegte Tomaten\r<\/li>\n\n            \n            <li>1 TL frische oder TK Petersilie\r<\/li>\n\n            \n            <li>1 TL frischen Rosmarin (\u00bd TL bei getrocknetem Rosmarin)\r<\/li>\n\n            \n            <li>\u00bd TL frischen Thymian (\u00bd TL bei getrocknetem Thymian)\r<\/li>\n\n            \n            <li>2 EL Tomatenmark\r<\/li>\n\n            \n            <li>1 TL frischen Suppengrundstock (alternativ Gem\u00fcsebr\u00fchepulver)\r<\/li>\n\n            \n            <li>\u00bd TL frischen Ingwer\r<\/li>\n\n            \n            <li>1 TL Senf\r<\/li>\n\n            \n            <li>30 g Sojaso\u00dfe\r<\/li>\n\n            \n            <li>70 g Rotwein oder Traubensaft\r<\/li>\n\n            \n            <li>30 g Oliven\u00f6l\r<\/li>\n\n            \n            <li>1 EL  Zuckersirup (R\u00fcbensirup, Agavendicksaft, Birnendicksaft oder Ahornsirup eigen sich gut daf\u00fcr)\r<\/li>\n\n            \n            <li>1 TL Paprikapulver s\u00fc\u00df\r<\/li>\n\n            \n            <li>\u00bd TL wei\u00dfen Pfeffer\r<\/li>\n\n            \n            <li>40 g Rauchsalz (Wichtig: richtiges Rauschsalz verwenden und kein automatisiertes Salz!!!)<\/li>\n\n            <\/ul>\n\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-instructions\"  >    <h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-instructions-label\">\n        Instructions    <\/h3>\n<ul class=\"zrdn-list zrdn-instructions-list nobullets  zrdn-element_instructions\">\n\t\t            <li>Die Zwiebeln, M\u00f6hren, Paprika und Champions in kleine St\u00fccke schneiden. Dann die Zwiebeln mit dem \u00d6l zwei Minuten in einer Pfanne anbraten. Danach die M\u00f6hren, Paprika und Champions mitbraten, bis die Zwiebeln sch\u00f6n braun sind.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li><br>\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Das geschmorte Gem\u00fcse mit den restlichen Zutaten in einen gro\u00dfen Topf geben und mit einem Mixstab oder anderen K\u00fcchenmaschine fein mixen. Dann die Masse aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 20 -25 Minuten ziemlich dick einkochen lassen. Die Masse immer wieder durch r\u00fchren, damit nichts anbrennt. \r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li><br>\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>F\u00fcr Thermomix Nutzer:\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Die gehackten Zwiebeln und das \u00d6l in eine Pfanne geben und goldbraun r\u00f6sten. Dann alle Zutaten in den Thermomix Topf und 20 Sekunden bei Stufe 7 zerkleinern. Ohne Messbecher wird dann die Paste bei Stufe 2 und Varoma ca. 20 Minuten gekocht. Stell den Gareinsatz oben auf den Deckel, damit nichts raus spritzen kann. Fertig!\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li><br>\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Die Paste noch hei\u00df in kleine Gl\u00e4schen f\u00fcllen und fest verschlie\u00dfen.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Nach dem Abk\u00fchlen im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n\t\t<\/ul><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-nutrition_label\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-tags\"  ><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0 print\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-permalink\"  >  <a class=\"zrdn-printed-permalink\" href=\"https:\/\/kawanga.de\/en\/bratensossen-grundstock\/\" title=\"Permalink to Recipe\">https:\/\/kawanga.de\/en\/bratensossen-grundstock\/<\/a>\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-jsonld\"  ><script type=\"application\/ld+json\">\n    {\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"description\":\"Bratenso\\u00dfen Grundstock\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/kawanga.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/Bratengrundstock-250x250.jpg\",\"https:\\\/\\\/kawanga.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/Bratengrundstock-198x164.jpg\",\"https:\\\/\\\/kawanga.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/Bratengrundstock-320x200.jpg\"],\"recipeIngredient\":[\"300 g Zwiebeln\\r\",\"60 g \\u00d6l\\r\",\"200 g M\\u00f6hre\\r\",\"1 rote Paprika\\r\",\"150 g frische Champignons\\r\",\"2 TL Knoblauch Grundstock oder 2 Knoblauchzehen\\r\",\"20 g Gew\\u00fcrzgurken\\r\",\"30 g getrocknete in \\u00d6l eingelegte Tomaten\\r\",\"1 TL frische oder TK Petersilie\\r\",\"1 TL frischen Rosmarin (\\u00bd TL bei getrocknetem Rosmarin)\\r\",\"\\u00bd TL frischen Thymian (\\u00bd TL bei getrocknetem Thymian)\\r\",\"2 EL Tomatenmark\\r\",\"1 TL frischen Suppengrundstock (alternativ Gem\\u00fcsebr\\u00fchepulver)\\r\",\"\\u00bd TL frischen Ingwer\\r\",\"1 TL Senf\\r\",\"30 g Sojaso\\u00dfe\\r\",\"70 g Rotwein oder Traubensaft\\r\",\"30 g Oliven\\u00f6l\\r\",\"1 EL  Zuckersirup (R\\u00fcbensirup, Agavendicksaft, Birnendicksaft oder Ahornsirup eigen sich gut daf\\u00fcr)\\r\",\"1 TL Paprikapulver s\\u00fc\\u00df\\r\",\"\\u00bd TL wei\\u00dfen Pfeffer\\r\",\"40 g Rauchsalz (Wichtig: richtiges Rauschsalz verwenden und kein automatisiertes Salz!!!)\"],\"name\":\"Bratenso\\u00dfen Grundstock\",\"recipeCategory\":\"Reiseblog\",\"recipeCuisine\":\"Grundrezepte\",\"cookTime\":\"PT0H35M\",\"prepTime\":\"PT0H15M\",\"recipeInstructions\":[\"Die Zwiebeln, M\\u00f6hren, Paprika und Champions in kleine St\\u00fccke schneiden. 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